做饭只会放盐吗?十五款调料助你发出赞叹,“就是这个味儿!”

本文作者:缘溪行

写在最前面的话

这年头,不说自己是吃货,好像都解释不了自己那一身减不下来的肥膘肉是怎么回事了。

但是,一个真正的吃货,是绝对会做饭的!毕竟,会吃的人,是绝对不满足于别人给的那些美食,是一定会主动寻找美食的。既然别人做的满足不了,那就只能自己动手咯!

可是,更多的人,是顶着吃货的头衔,刷着食谱,却煮着一碗方便面,就连这碗方便面,味道都不怎么样。

我们追求一生的不过是一口好味的食物,而食物的味道更多的是来自于品尝者自身的感觉。可能那一口糊掉的烧饼,让你想到的却是童年里母亲用并不富裕的钱为哭闹不休的你买的刚出炉的烧饼,不小心有一块烤糊的地方,母亲很自然的掰下来自己吃了,还对你说着,嗯,这个烧饼真是好吃啊!今天你吃到嘴里的味道虽然苦涩,但是心里想起母亲那时年轻的脸庞,却是的甜的。

鸡汤喝了一口,我们开始说正题。

很多朋友到我家吃饭,总会和我抱怨,觉得自己做饭味道比较寡淡,看起来没滋没味。我问他,你做饭追求的是什么味道呢? 他搔搔头,www.72566.com,说,就是好吃呗。我反问,那什么是好吃?豆腐花你站咸还是站甜?粽子你站肉还是站豆?桃子你站硬还是站软?哪种才是好吃?

好吃的标准太宽泛了,其实我们觉得好吃的东西只是因为他符合我们心中的预期值,尝一口,心里会由衷的说道,对对对,这道菜就是应该这个味儿!!

饭菜的味道,符合吃饭人的口味,才是我们做饭的人,终极一生追求的目标!

想咸一点,只能放盐么?

盐为味之首。

缺了,我们是白毛女,重了,我们是高血压。手里拿着限盐勺,撒盐的手如同得了帕金森,只能小幅度的抖动着,生怕多搁了一点。你精心计算过的饭菜,结果在别人的眼里变成了,怎么这菜除了盐什么都没有啊,小厨娘吐血身亡,就算活着下次也难保不怨恨的在里面倒鹤顶红了。

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